Eating at ULIASSI restaurant, 3 Michelin stars

9 200 visualizzazioni 207K

09.04.2021
We had already been in Senigallia town, but not yet at Uliassi restaurant, led by chef Mauro Uliassi in the kitchen and by his sister Catia in the dining room.
In a suggestive location on the beach, we tried the LAB 2021 menu and we were conquered by a cuisine that is only apparently simple, with straight forward flavors that reinterpret local cuisine in an elegant and surprising way.

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Commenti

  1. DonaldJ Trump83
    DonaldJ Trump83
    6 ore fa

    Se vi ciucciate ancora un po' il dito mi fate passare la fame per altri quarant'anni.

  2. Ivan'oh oh
    Ivan'oh oh
    7 ore fa

    Nulla di esaltante a sto giro ! Vi ho visti molto più soddisfatti ed emozionati con altri ristoranti meno stellati ad esempio da Cannavacciuolo che ne ha 2

  3. Leonardo Pieralisi
    Leonardo Pieralisi
    11 ore fa

    Grandi ragazzi, superlativi come sempre….

  4. Alessandro Moncini
    Alessandro Moncini
    11 ore fa

    Vorrei dare il mio modesto contributo dicendo che avete mangiato e bevuto prodotti del territorio marchigiano e se volete della tradizione e forse questa cosa andava enfatizzata.

  5. Andrea B
    Andrea B
    11 ore fa

    Ma lei deve esserci per forza? Insopportabile, a parte il fatto che è talmente cessa che tutti quei primi piani mi farebbero passare la fame. Speriamo si faccia un canale solo lui.

  6. nya
    nya
    14 ore fa

    Sarebbe interessante se provate anche un ristorante vegetariano, sarei veramente curioso di sapere il vostro commento

  7. La kukku krikka
    La kukku krikka
    14 ore fa

    Per me sono tutte minchiate ,la cucina stellata sta diventando una barzelletta ,io mi sclero un gambero, cervella di gambero DAI MA SIAMO MATTI HAHAHAHAHAHSJSJHSH

  8. Stuntmanmik3
    Stuntmanmik3
    Giorno fa

    Finalmente un 3 stelle con vini del territorio...oltre che italiani... meraviglia... amo la mia terra!!

  9. Stuntmanmik3
    Stuntmanmik3
    Giorno fa

    Se sapevo venivo a salutarvi... Senigallia sta a 10 min da dove sto io..

  10. Francesco Ghizzo
    Francesco Ghizzo
    Giorno fa

    Ok, tutto molto bello, ma non esistono le "cervella di gambero"!! Al massimo è un'emulsione o un estratto di teste di gambero. I gamberi non hanno un sistema nervoso centrale, ma un sistema di gangli dislocato in tutto il corpo

  11. sabrylepri
    sabrylepri
    Giorno fa

    Ci sono dei video....come ad esempio questo....che quando parlate così forbito scherzoso....vi riguardo anche tre...quattro volte...e pensate....non smetterei mai...siete una forza ....se una persona...ha passato una brutta giornata....consiglio vivamente di vivere questa bellissima esperienza....GUARDATE GIANO E FRANCY👋👋❤❤❤❤

  12. Rolando Fiorio
    Rolando Fiorio
    Giorno fa

    Domando, a voi cosa viene in tasca con questi servizi?

  13. enrico serretti
    enrico serretti
    Giorno fa

    A Senigallia abbiamo 5 stelle Michelin: Uliassi (3) e la Madonnina del Pescatore di Cedroni (2) :)

    1. ilmelangolo
      ilmelangolo
      10 ore fa

      e chissà quanti altri anche più economici ma comunque buoni! che fortuna!

  14. Denise Ranghiero
    Denise Ranghiero
    Giorno fa

    Ti prego Franci sistema quei capelli 😟😟

  15. THE ADMIRAL
    THE ADMIRAL
    Giorno fa

    Ma dopo siete andati a mangiarvi un panino?

  16. Ernesto Pittaluga
    Ernesto Pittaluga
    Giorno fa

    Per conto mio dovresti cambiare taglio e pettinatura...e direi anche montatura degli occhiali, dopodiche' magari anche un pochino di trucco ti donerebbe....per carita' l essenza e' certamente ottima, ma viene da chiedersi se il vostro parere organolettico sia affidabile oltre a essere grammaticalmente piroettanti....Ci avete mai fatto caso che anche l occhio vuole la sua parte!!!! Ecco appunto....penso dovresti fare uguale....👍🤷‍♂️

    1. Gino Artex
      Gino Artex
      Giorno fa

      Ed una fettina di culo no?

  17. Flavio Cuomo
    Flavio Cuomo
    2 giorni fa

    Va bene tutto, ma la scarpetta con il dito no dai...

  18. pacemaker dipendente
    pacemaker dipendente
    2 giorni fa

    È sempre bella casa mia

  19. Michele Gambi
    Michele Gambi
    2 giorni fa

    Ciao sono un hater e vi vorrei odiare dal vivo in un incontro dedicato,sarebbe possibile?

  20. Marco Zuccaro
    Marco Zuccaro
    2 giorni fa

    Credo sia il 3 stelle meno invitante che abbia visto sul vostro canale. Voi bravi come sempre...❤️

  21. Umberto Gaito
    Umberto Gaito
    2 giorni fa

    Che tenerezza per 522 euro.Ma la salsa barbecue l'avete mai assaggiata?

  22. yasio bolo
    yasio bolo
    2 giorni fa

    Congrats on the English subs , this way i can truly enjoy and appreciate your videos , Cheers !!

  23. Chiara Olivetti
    Chiara Olivetti
    2 giorni fa

    Mia mamma la fa cosi la Crescia!! (pizza di pasqua, tipica marchigiana) 🤪🤪

  24. Giorgio Ferlanti
    Giorgio Ferlanti
    2 giorni fa

    Metto da parte i soldini per visitare tutti questi "stellati"

  25. Ts
    Ts
    2 giorni fa

    bello ma per andarci tocca mangiare sabbia e acqua del rubinetto per sei mesi

  26. Antonio
    Antonio
    2 giorni fa

    Che lavoro fate?

    1. yasio bolo
      yasio bolo
      2 giorni fa

      di vino🤣 Un abbraccio da Napoli❤

  27. Eugenio Talevi
    Eugenio Talevi
    2 giorni fa

    Viva le Marche detto da uno che ci vive

  28. Mattia Andreis
    Mattia Andreis
    2 giorni fa

    Ma quelli che sotto ogni sacrosanto video commentano con le solite rotture di cazzi sul prezzo troppo alto, sono gli stessi che vanno in trattoria e pagano per delle patatine surgelate, verdurine tolte dai vasetti, polenta istantanea e pasta della barilla?

  29. Lara Simat
    Lara Simat
    2 giorni fa

    lungi da me fare da hater però non capisco come non vi ricordiate mezza cosa XD

  30. Il Casalingo Disperato
    Il Casalingo Disperato
    2 giorni fa

    Un saluto da casalingo disperato 😃💪🤞🍀

  31. tajo g
    tajo g
    2 giorni fa

    Qualcuno mi può gentilmente dire se continuano a fare dirette su twich?

    1. Silvia L.
      Silvia L.
      2 giorni fa

      Attualmente no. Dicono che torneranno, ma non quando.

  32. Giacomo Macera
    Giacomo Macera
    2 giorni fa

    Coltello destra cucchiaio sinistra

  33. Gaetano Scarcella
    Gaetano Scarcella
    2 giorni fa

    Siete troppo bravi e simpatici. Però tu cara, ti imoegni proprio ad imbruttirti. Piega terribile.

  34. marili russo
    marili russo
    2 giorni fa

    Che palle!!!!!!!!

  35. Niccolò Masi
    Niccolò Masi
    3 giorni fa

    9:18 , l'alcol vince.

  36. Marc P.
    Marc P.
    3 giorni fa

    Scarpetta col dito e frangetta rossa le uniche due cose rivedibili di questo bellissimo video 😉

  37. Salvatore Attianese
    Salvatore Attianese
    3 giorni fa

    Ma quando andate da heinz beck? Con tanto di tour per Roma

  38. JohLib
    JohLib
    3 giorni fa

    Oh, comunque "Babbi", se passate dalla Romagna, vuol dire tutt'altro.....Waferini e il resto....

  39. Edoardo taddei
    Edoardo taddei
    3 giorni fa

    Quelle lumache no veramente non riesco😂 comunque uliassi è il re del pesce io sono di quelle parti vicino senigallia è top

  40. Gaia Santoriello
    Gaia Santoriello
    3 giorni fa

    Sapete perché vi seguo con piacere? Perché riuscite ad adattarvi in ogni situazione. Che sia dormire in una foresta, dormire in van, in tenda, in un hotel... che sia mangiare zuppe nei locali più sporchi o negli stellati, riuscite sempre ad essere voi stessi e ad apprezzare ogni minima cosa. Senza sentirvi superiori alle situazioni che vi si presentano nonostante avete un bagaglio vasto di esperienze. Siete umili, in parole povere. Siete semplici anche quando portate contenuti di questo genere sul vostro canale. Io sono astemia e guardo anche i video dei vitigni, per farvi capire quanto io vi segua con piacere. Però vi devo *cazziare* perché mi fate venire sempre fame e voglia di scolarmi bottiglie di vino🤣 Un abbraccio da Napoli❤

    1. Cosa mangiamo oggi?
      Cosa mangiamo oggi?
      3 giorni fa

      Grazie 😘

  41. Adolfo Signorielli
    Adolfo Signorielli
    3 giorni fa

    Non è meglio un agriturismo ,sono convinto quando rientrate a casa vi fatte il panino..?Penoso non ci andrei neanche gratis

    1. Mattia Andreis
      Mattia Andreis
      2 giorni fa

      meglio che riveda le tue convinzioni allora

  42. giuseppe contino
    giuseppe contino
    4 giorni fa

    Con 5 pranzi mi viene un bel tudor

  43. Jhon Morris
    Jhon Morris
    4 giorni fa

    Tutto bello ..tutto buono..tutto caro...troppo

  44. albert brennan
    albert brennan
    4 giorni fa

    Hahahahhaahh Mi scasso a vedere ste calate… 180 euro per 55g di roba . il prezzo non c’entra nulla… vorrei proprio vedere le proprietà delle materie usate, in che pentole hanno cucinato , e quanta migrazione negli alimenti c’è stata.

  45. Federico Valente
    Federico Valente
    4 giorni fa

    la sottile differenza tra dolce attesa e attesa del dolce 🤓😂

  46. Fabio Rizzoli
    Fabio Rizzoli
    4 giorni fa

    E vabbé ..... chiedo di essere adottato. Mi accontento del menù bimbi.

  47. MARCO ATTONI
    MARCO ATTONI
    4 giorni fa

    Consiglio Da Vittorio a Bergamo e Lido 84 a Gardone anche se l attesa sarà moooolto lunga (diversi mesi)

    1. Cosa mangiamo oggi?
      Cosa mangiamo oggi?
      4 giorni fa

      Da Lido 84 ci siamo stati e trovi il video sul canale 🙂

  48. 3Clod
    3Clod
    4 giorni fa

    ieri il pane, oggi il dito, domani lecchiamo direttamente il piatto! 🤪 Giano, come apri bocca mi fai ridere (in senso buono) 🤣

    1. 3Clod
      3Clod
      4 giorni fa

      @Cosa mangiamo oggi? l'ho visto quello! e non mi ricordavo, vado a rivederlo e intanto cambiamo la previsione: l'altro ieri il pane, ieri di lingua, oggi di dito e domani di piede 🤣 grazie per la risposta ragazzi, vi si vuole bene

    2. Cosa mangiamo oggi?
      Cosa mangiamo oggi?
      4 giorni fa

      Già fatto anche quello 😅 (vedi video su ristorante di Gaggan Anand a Bangkok)

  49. Ferdinando Gatti
    Ferdinando Gatti
    4 giorni fa

    Un video al giorno leva la noia di torno

  50. federico demartis
    federico demartis
    4 giorni fa

    Spaziali e simpatici come sempre!

  51. Steve Albini
    Steve Albini
    4 giorni fa

    800 euro tra viaggio e pranzo, 12 euro solo di acqua e caffè: se va avanti così in Italia tra un po' sti posti verranno assaltati come la Cgil. E beato chi si può permettere le schede di memoria.

    1. Federico Galli
      Federico Galli
      4 giorni fa

      Madonna quanto rompete i coglioni

  52. sara79sn
    sara79sn
    4 giorni fa

    Polpo si chiama polpooooo!!!! Ma perdiooo...il polipo è un'altra cosa!!!!

  53. Salvatore Mercurio
    Salvatore Mercurio
    4 giorni fa

    Non puoi dire “fa tutta la differenza del mondo” senza citare grandi bottiglie 😂

  54. Bruto Timoteo
    Bruto Timoteo
    4 giorni fa

    sono abituato più a frittatone di cipolle, Peroni familiare e rutto libero...

    1. GiOeE
      GiOeE
      9 ore fa

      HAHAHHAHAHAHAHAH

  55. Simone Costa
    Simone Costa
    4 giorni fa

    Ma che schifo passare le dita nel piatto e poi ciucciarsele!!🤮

  56. Matteo Colleselli
    Matteo Colleselli
    4 giorni fa

    03:14...

  57. Alberto Vicinanza
    Alberto Vicinanza
    4 giorni fa

    Ma acqua e caffè 12€ …follia pura

  58. Luca Caruso
    Luca Caruso
    4 giorni fa

    arte povera

  59. Claudio Marotta
    Claudio Marotta
    4 giorni fa

    Il conto è di un due stelle!

  60. Lu Zio_ca
    Lu Zio_ca
    4 giorni fa

    Ma cosa c'entrano le ruote Michelin con le stelle?

  61. Toni Ghiotto
    Toni Ghiotto
    4 giorni fa

    Ciao ragazzi. va bene? Mi chiamo Toni ghiotto. Vorrei suggerirti di mangiare un vero piatto brasiliano. dove trovare in italia?

  62. Francesco Ugo Oliveti
    Francesco Ugo Oliveti
    4 giorni fa

    Mela mangio in osmosi. Stupendo

  63. pietro montagner
    pietro montagner
    4 giorni fa

    Ci sono stato qualche anno fa quando era "solo" 2 stelle michelin...13 portate, entrato alle 13.00 e uscito alle 16.30 pieno come un uovo. Certo, qualcuno mi dirà che "con quelle portate mignon esci con la fame" beh, vi assicuro che mi ritengo un buongustaio e uscito da lì ero bello pienotto tant'è che la sera non ho cenato (a parte una mela). Lo chef Uliassi molto affabile e semplice, nonostante fossimo 4 ragazzi è uscito per assicurarsi che tutto andasse per il meglio e ci ha spiegato anche il perché di alcuni piatti. Servizio ottimo e non stressante e come hanno detto Giano e Franci l'ambiente non è per nulla affettato ma molto easy (pensate che vicino a noi c'era gente che mangiava in costume, t-shirt e infradito !). Certo, ha un suo costo questo è ovvio ma come sfizio magari anche solo una volta nella vita è un'esperienza da provare. Ci sono ingredienti, abbinamenti, metodi di cottura che non sono assolutamente replicabili a casa e che raramente trovate nei ristoranti "normali".

  64. Andrea Old
    Andrea Old
    4 giorni fa

    bravissimi

  65. Andlar !
    Andlar !
    4 giorni fa

    Quando andrete da Vittorioo?

  66. Bigiox2
    Bigiox2
    4 giorni fa

    Forza Senigallia!! My town

  67. Matteo Quartieri
    Matteo Quartieri
    4 giorni fa

    Complimentoni, che bella scoperta, spettacolo lumache, trippa di baccalà, midollo che voglia di andarci

  68. stefano dallari
    stefano dallari
    4 giorni fa

    Ragazzi ma non dovevate andare in Sardegna???

    1. Silvia L.
      Silvia L.
      4 giorni fa

      Non hanno ancora caricato i video della Sardegna, ma sì, ci sono stati

  69. Chadi Mabrouk
    Chadi Mabrouk
    4 giorni fa

    Bellissimo posto, voi bravi e simpaticissimi come sempre! L'unico appunto che mi permetto di fare è per Giano..ti prego fatti sta barba e ste sopracciglia, ogni volta che ti riprendi in primo piano non ti si può guardare con sto monociglio, spero che non ti sia offeso hahaha vi faccio ancora i complimenti, continuate così

  70. La Kate
    La Kate
    4 giorni fa

    Non sapevo che negli stellati si potesse ridere come la signora al minuto 8:17. Voglio ridere come ride quella signora. Come stile di vita, proprio.

  71. *STRATFORD*
    *STRATFORD*
    5 giorni fa

    Franci = LUCIA SAINZ (giocatrice di Padel)

  72. alessio vela
    alessio vela
    5 giorni fa

    Disiscritto

  73. Emanuele Ascheri
    Emanuele Ascheri
    5 giorni fa

    Siete i migliori nel settore, fantastici i vostri video😍😍.. spero di incontrarvi un giorno anche perché abitiamo vicino.. a

  74. Paolo Piccardi
    Paolo Piccardi
    5 giorni fa

    Simpatici, competenti e divertenti

  75. Daniela Longhi
    Daniela Longhi
    5 giorni fa

    Wow!

  76. matte rovi
    matte rovi
    5 giorni fa

    Insieme a cedroni è il re del pesce

  77. Daniela Sanna
    Daniela Sanna
    5 giorni fa

    Like a prescindere, tanto non mi avete mai deluso. Una vera garanzia 🍽

  78. Federico Lorenzon
    Federico Lorenzon
    5 giorni fa

    Un appuntamento a settimana è troppo poco.. Dopo gli stellati potreste proporre l’appuntamento settimanale aggiuntivo con l’osteria/bettola ci vorrebbe!!

  79. Luca Alberini
    Luca Alberini
    5 giorni fa

    Non posso fingermi vostro figlio adottivo perché non avreste l'età per essere miei genitori. Siete troppo giovani! Però potreste fare finta che io sia vostro amico per un giorno? Giusto per sedermi a pranzo con voi almeno una volta ahahah

  80. Luigi Riva
    Luigi Riva
    5 giorni fa

    Il portafoglio se lo usi dopo la cena come cavalletto inquadra sotto il piatto hahah

  81. Paolo Sternini
    Paolo Sternini
    5 giorni fa

    Noooo la scarpetta col dito noooo! Metto un like giusto per il balletto descritto da Franci 😂😂😂

  82. Mirella Colnago
    Mirella Colnago
    5 giorni fa

    "Fai un lavoro che ami e non lavorerai neanche un giorno nella tua vita" complimenti ragazzi si vede che lo fate con passione.

  83. luca tosto
    luca tosto
    5 giorni fa

    Ma una visita in Danimarca quando??? Le stelle non mancano ed i potenziali amici pure 🙂

  84. Keyser Soze
    Keyser Soze
    5 giorni fa

    Uliassi idolo

  85. crapa loco
    crapa loco
    5 giorni fa

    Queste tre stelle sembrano un po' regalate

  86. GiorgioM
    GiorgioM
    5 giorni fa

    Pur avendo fatto lo stesso menù, avevo piatti diversi

  87. Paolao1000
    Paolao1000
    5 giorni fa

    per "colpa" vostra ho programmato un fine settimana lungo a senigallia, 5 stelle in 2 giorni e uno stipendio in meno :D

  88. nton16
    nton16
    5 giorni fa

    Cavolo ieri non sono riuscito a vedere la puntata. Ora sono in pausa a lavoro e finalmente la posso guardare 🔝🔝🔝🔝

  89. FANZ J
    FANZ J
    5 giorni fa

    Ma la vera domanda è cosa avevate fatto la sera prima... Postumi imbordandi?

  90. Seti Primo
    Seti Primo
    5 giorni fa

    Menu molto interessante!come sempre bravi!!

  91. maurizio sbolci
    maurizio sbolci
    5 giorni fa

    Voi bravi e simpatici come sempre, siete un punto di riferimento. Uliassi un maestro, i camerieri dovrebbero, invece, fare attenzione a cosa dicono in un tre stelle: “lardo di polipo”, “Chartrose”…

  92. Marco Ulisse
    Marco Ulisse
    5 giorni fa

    bellissimo video! Auguri per la gravidanza di Giano...Giano c'è, Giano c'è, Giano c'è! 😀

  93. Luca Towers
    Luca Towers
    5 giorni fa

    Possibile che in tutti i ristoranti stellati che avete girato non abbiate trovato una portata da commentare con" questo fa schifo"?

    1. GiOeE
      GiOeE
      9 ore fa

      Sono Michelin , non credo proprio che ci sia qualcosa che posso fare schifo , al massimo un parere soggettivo dicendo non mi piace molto

  94. Natale Tarantino
    Natale Tarantino
    5 giorni fa

    polipo? In un tre stelle non si può sentire

  95. Rob G
    Rob G
    5 giorni fa

    La salviettina per le mani messa sul cucchiaio è pericolosa 😁, basta un attimo di distrazione... e via che va giù...

  96. Luisa
    Luisa
    5 giorni fa

    Franci tranquilla. Io ne ho guardati un sacco di bebè ciuccia limoni. 🍋🍋

  97. LoZampognaroContento
    LoZampognaroContento
    5 giorni fa

    “Vi porto la seconda parte” . C’è ancora tutta la prima li. Uliassi: OK Franci: “è rosmarino” Uliassi: “Am I a joke to you?”

  98. ACozzi
    ACozzi
    5 giorni fa

    Ragazzi siete fantastici e comunque, sapete cosa mi fa pensare che abbiate ormai raggiunto un livello decisamente elevato? A parte i contenuti e il montaggio analogico, oramai da un bel po' di tempo l'assenza nei commenti di chi vi segue di banalizzazioni del tipo "con quei soldi ci mangio 30 anni le lasagne di mia nonna" etc etc etc!! Bravissimi!!

  99. Franco
    Franco
    5 giorni fa

    Per essere un 3 stelle Michelin, non mi convince. Non ci andrei. Voi due, sempre al top, invece.

  100. tommaso c
    tommaso c
    5 giorni fa

    Io ho mangiato lo stesso menu a Settembre.. e stata un esperienza molto deludente.. molti dei piatti erano praticamente immangiabili. Sopratutto il rognone con la ciliegia e l'ostrica era difficile da mandare giu. Le lumache le volevo buttare in spiaggia. Questa era l'esempio perfetto quando l'ego di uno Chef si mette di mezzo e si scorda la cosa più importante.. cioè fare piatti gustosi. E si vede che manco a loro e piaciuto solo che non lo vogliono dire in video.

    1. Adramelch
      Adramelch
      4 giorni fa

      Io nei tre stelle non ci sono mai andato (massimo due; oppure due che poi sono diventate tre più avanti). Francamente nei tre stelle che ho visto in video, spesso ci sono piatti che alla vista non mi sembrano granché appetitosi. E anche dalle loro reazioni la cosa si nota. Basta fare il confronto con la volta in cui sono stati da Cannavacciuolo (dove in effetti si mangia benissimo).